Fredholms Vin

År 2008 planterade fyra syskon Fredholm med respektive 400 vinstockar. I dagsläget har vi drygt 850 vinstockar. Pär och Jenny Fredholm driver nu odlingen själva.

Vårt första kommersiella släppte vi sommaren 2013. Sommaren 2017 släppte vi vårt vita vin ”Collina Memoria” samt vår rosé som heter ”Amici”.

Här kommer lite om vad som hänt på vår vingård den senaste tiden. Klicka på bilderna för mer info.

Fredholms Vingård etablerades 2008 i Mjölkalånga och består av 850 vinstockar fördelade på de blå druvorna Rondo och Siramé samt den gröna druvan Solaris. Vi tillverkar vitt och rosé.

Solaris

Solaris har hög motståndskraft mot svampsjukdomar och frost. Vanligt att den odlas i norra Europa, bland annat i Sverige. Druvsorter ger fruktiga aromatiska viner med medelhög syra. Går bra att göra söta viner på då den trots sin relativt korta växtsäsong ger en must med hög sockerhalt. Kan ge en hög avkastning på skörden. Kräver god tillgång till magnesium. Rekommenderad rotstock brukar vara SO4.

Rondo

En förhållandevis modern tysk druva som är särskilt lämpad för vår nordliga klimat. Rondo har medelstora mörkblå druvor en bra balans mellan sötma och syra. Ett vin på enbart Rondo blir fylligt och mörkt rött åt det blå hållet.
Plantan är frodig med stor växtkraft och måste klippas kontinuerligt för att bibehålla en tunn bladvägg. Rondo producerar vanligen så många bärklasar att en gallring är nödvändig för att upprätthålla kvalitén. God sjukdomsresistens. Mogen för skörd i början av oktober.

Siramé

Är en ny korsning från Rebschule Meier i Würenlingen. Siramé kan användas både för vinframställning och som bordsdruva. Druvklasarna är lösa. Bären är upp till 15 mm stora. Siramé mognar i slutet av september (Schweiz!) och är ett intressant alternativ för senare lägen. Erfarenhetsmässigt vet man att sortens sesistens gör att den kan odlas utan besprutning med fungicider.

E L S A 2017

Ett mjukt och medelfylligt vitt vin. Vinet är fruktigt med smak av citrus, päron och fruktkompott, samt en härlig mineralton i eftersmaken.

Planeras att finnas på systembolag i juni månad.

vinet kan även avnjutas på stadshotellet i Hässleholm samt på restaurang FaroZon.

Collina Memoria 2016

Ett fylligt, fruktigt vitt vin. Smak av citrus och fläder, och med en tydlig mineralkaraktär i avslutet.

Memoria 2016

Ett lätt vitt vin, med en mycket frisk smak med toner av fläder och citrus. Passar bra som aperitif.

Amici 2016

Ett somrigt rosevin med toner av jordgubb, smultron och örter. Med en mineralkaraktär i avslutet.