Fredholms Vin

År 2008 planterade fyra syskon Fredholm med respektive tre sorter (Solaris, Rondo och Siramé). I dagsläget har vi knappt 1 Ha med vinstockar. Pär och Jenny Fredholm driver nu odlingen själva.

Vårt första kommersiella släppte vi sommaren 2013. Vi har sedan släppt viner varje år,  och alla våra viner har erhållit internationella medaljer i länder som Spanien, Frankrike, Tyskland, Italien samt Österrike

Fredholms Vingård etablerades 2008 i Mjölkalånga och består av ca 1 ha vinstockar fördelade på de blå druvorna Rondo och Siramé samt den gröna druvan Solaris. Vi tillverkar vitt och rosé.

Solaris

Solaris har hög motståndskraft mot svampsjukdomar och frost. Vanligt att den odlas i norra Europa, bland annat i Sverige. Druvsorter ger fruktiga aromatiska viner med medelhög syra. Går bra att göra söta viner på då den trots sin relativt korta växtsäsong ger en must med hög sockerhalt. Kan ge en hög avkastning på skörden. Kräver god tillgång till magnesium. Rekommenderad rotstock brukar vara SO4.

Rondo

En förhållandevis modern tysk druva som är särskilt lämpad för vår nordliga klimat. Rondo har medelstora mörkblå druvor en bra balans mellan sötma och syra. Ett vin på enbart Rondo blir fylligt och mörkt rött åt det blå hållet.
Plantan är frodig med stor växtkraft och måste klippas kontinuerligt för att bibehålla en tunn bladvägg. Rondo producerar vanligen så många bärklasar att en gallring är nödvändig för att upprätthålla kvalitén. God sjukdomsresistens. Mogen för skörd i början av oktober.

Siramé

Är en ny korsning från Rebschule Meier i Würenlingen. Siramé kan användas både för vinframställning och som bordsdruva. Druvklasarna är lösa. Bären är upp till 15 mm stora. Siramé mognar i slutet av september (Schweiz!) och är ett intressant alternativ för senare lägen. Erfarenhetsmässigt vet man att sortens sesistens gör att den kan odlas utan besprutning med fungicider.

”Elsa Acacia-22” – ett internationellt vin i smaken! Fylligt och komplext! Mkt exotiska frukter i smaken.

Cid-21 – Rött vin med nyanserad smak! 15 månader på franska ekfat!

Elsa-22 – ligger just nu på franska ekfat samt ståltank! Väntas lanseras hösten -23.

”Elsa Acacia-21”- Ett fylligt och mycket komplext vin. Vinet har vilat på acacia-fat under knappt 5 månader. Färgen är djup och går mot halmstrågult.  I doften  känner vi cocos, lavendel, och tropiska frukter. I smaken som är stor,  känner vi cocos, lavendel, kryddnejlika och tropiska frukter.

”Elsa-21” Ett fylligt och komplext vin. Vinet hat legat på begagnad fransk ek under 5 månader. I doft känner vi gula päron, aprikos, annans och viss ton av fläder. Smaken är stor och vi hittar gula päron, inlagd aprikos, ananas och en härlig mineralton som avslut.